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烹制方法　
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材料：平菇（500克）、姜（1小块）/ |3 C" y( Q6 Z
调料：番茄沙司（1汤匙）、甜面酱（2汤匙）、蚝油（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、白糖（1/2茶匙）
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1　把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝。1 ^5 [4 p3 O/ n5 |! i1 ^
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  g( }; E. `* S1 d4 b/ A, p2　把番茄沙司、甜面酱、蚝油、盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。$ b. y& C# y' w
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" e; X) X" U+ r' W3　锅烧热，倒入油用大火加热，待油七成热时，放入姜丝炒香，然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右。' \1 r# m8 f/ J& L2 `: x4 b% G# [
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. [! Y) C2 b8 f% k' N% J2 ^( f: U! @4　炒到平菇丝的水分蒸发，变得略干，边缘焦黄后倒入酱料炒匀，最后可随意撒上些许白芝麻。

减肥的素菜真不错，可以琢磨着做。感谢楼主的奉献。

今天尝一尝素京酱肉丝还是第一次吃希望很好吃

没做过素的~我是肉食主义者~先学起来以后有吃素的可以做给他们吃

看到口水都流出来  最近都是自己坐看可以学一学  }, \% o" o) A( X  \
做这个嫩不能不用平底锅做啊

还是原版京酱肉丝好啊，素的感觉提不起劲！

这是素善的一种  还有素鱼香肉丝和这道菜差不多  就是把香菇焯水拌淀粉炸好当肉丝  味道很不错..

这是素善的一种  还有素鱼香肉丝和这道菜差不多  就是把香菇焯水拌淀粉炸好当肉丝  味道很不错..

像京酱肉丝和鱼香肉丝这种菜色比较适合做成素菜，口味都比较重依靠芡汁或是酱汁提味，而肉丝食材本身倒好代替

这个菜应该是跟烤鸭搭配着吃吧，应该算一道配菜。我吃过几次，还可以的，是甜的。