材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。1 {4 J6 X% }) G* ]3 n  p
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。% h) D+ N. m: {+ V' ]0 t
　　做法:4 l- D: A* s* x$ e
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。% g* ?/ i8 S$ U2 E; U. Z
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。& H" Q4 u4 [9 p' S$ ^
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
: b$ i& |* A0 E( S) m( Q9 k　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。0 e6 d/ n; b. H9 N* r
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。0 |& o7 x0 E" s  Y0 a/ |
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
5 ]' `% I+ V& l# r　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了9 J; |( V/ f! B; ?
一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱) T: G1 x# ^) @: B+ e6 v* G1 I/ T1 i
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上