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用料：
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牛肉300克 * X$ I2 c' ?5 X0 p. V# [9 k4 p3 x

- q' Y% n+ g. s/ W0 d# X郫县豆瓣适量
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调料酱油适量
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醋适量 姜适量
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8 U" e, W2 B% _# Z) m# g/ Z香油适量 / p- V2 S: ~: A5 t% u0 }
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淀粉适量
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. l% c1 t- s$ l) A/ u" i植物油适量
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$ G5 a7 Z+ r! `7 b( t2 x6 Y花椒粉适量
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辣椒粉适量
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) t5 E" ]2 m5 j小葱适量
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香菜适量
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1 f  ^. v$ h8 ^胡椒粉适量 & s7 |7 F' Y- M1 s6 P
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面条 生适量
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香菜牛肉面的做法
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& f6 ], Y* m6 h3 i* ^4 `: l万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉' V1 |+ R& ~+ r# a, t, w  w1 {

& N( s/ M& ?' B/ C将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟1 `% b# o; B& T' ]  f6 }
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取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平: L: C& q7 b4 U2 a1 Y

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炒干牛肉内的水分即可, H' s# l+ g" [# `1 w* S9 u
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* S8 v9 d: V6 Z  L) G" _' _1 [9 v# d      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。
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- R& O7 \: ]/ d" \# A4 S( N炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油
- O( h) R8 N9 S" ?5 E1 F" Q" z" X5 q' z. E. R

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* J6 D- f7 r- u  a. Q将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内& m5 }, x* [& w$ Z2 c% U
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将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱; F/ d2 x  J5 n+ h1 b

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1 I0 a( l9 D% ?5 w& }搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃
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不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

牛肉面是我的最爱，不过我喜欢吃大块的牛肉，切成末了牛肉就会失去嚼劲。

这是不是炸酱面啊 ps 面条哪有卖，是散装还是有包装的？宽面好吃

这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。