配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。
+ Q# z% k9 P8 S2 T2 w花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克
3 d! l6 Y7 Q* N" N# R# ]
( G! q7 ~, U+ R0 o操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
4 G& }' m2 w* W* @* x1 Y 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
9 s  h9 B3 f/ p+ o3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。' z7 @/ C/ B# F3 T- a; O. x3 I
1 k6 k: P3 L, p* C0 K  {
营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品 3 C: _. D' W+ I4 a  D6 i9 o
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸
1 p3 j1 j; c: B& Z/ e- Y$ b0 O% D# r  }: ^  f, Q4 X- H
特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试7 J1 g# H* L8 J$ v( F' D& D0 B
感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中