: k# k( q, k1 J$ G; Z5 R8 D原料：
7 R- o' r# r* ?- N牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
% }" K" L0 G( c  }! J/ e, P调料：
. ]0 ^' m- S' j5 N# y- I料酒、生抽、盐。
2 L3 P6 U8 X( P& L: _+ |做法：
- @* r) `. {$ T9 x8 F# p# S+ w1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；  A& d7 M, t+ P* _
2、葱切段、姜切片；
! }! ~% d2 X' M# B3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
. H9 Z/ Y+ P8 f# v0 c* T) p4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
* Q4 _+ u8 x: s+ T2 Z5、炖至汤汁剩下一点就可以了。$ r5 F' N0 T% G
- F$ E% K" z. m$ d# l* q
备注：  M4 V, K: S4 {
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
, T  b* `; O" [0 ?2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
; }7 c0 a/ k7 K7 z$ \; h, H3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！