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烹制方法　/ b9 v: n1 A0 W

' t, X% `' J9 a8 A: Y2 m材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
5 Q. [5 d+ w5 q; N  ]! D辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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1 c2 T% L$ D; Y3 r% K* \9 y; c7 X: I1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中* i  q5 d$ j, J) d; R- Y

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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用0 d4 f( H8 J3 T3 c/ ?

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3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可+ p( u( s- s. e+ Z
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小帖士：! V2 p9 T/ J% Q- h1 O& n

  N9 x; H- k2 I' E8 o; x  w: i) Y1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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+ L2 \3 g9 B2 H4 \7 i. K2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。1 r3 c3 ]3 n% z+ D8 r
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！2 I4 P- F# n& G( N) ^+ e$ h5 H8 f
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了! x- m1 L8 O$ b* M- ?* M6 l
不会失去鱼原有得鲜味及营养
, x: `, ?3 ~  d( |1 D6 J楼主的这做法没试过
4 G) `; @- E0 Q6 |6 A感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！