钵钵菜

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1楼大中小发表于 2007-3-3 11:30 只看该作者

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很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！4 o5 i# W" k7 u
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做

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就是这种青菜

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洗净，切碎

4 Z3 W, c, f+ T, C
待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火 " Q% y2 q+ S6 \& {

2 y; k0 i# Z% P3 Q# P
捞出放入小碗里，再扣入盘中

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青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀

勾芡收汁后淋在青菜上 $ G/ G1 }0 Q; V: D" Y

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