和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
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. ]# v( u+ I$ b9 }醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
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" _3 X! n/ {- N1 V- K5 }面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
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( q- \$ Q( x5 [5 o# E+ I) x( N. B配料有土豆切片。
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番茄切块。
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小白菜随便切一下。
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. s* A1 p+ j! V, ^0 L: w4 N$ L4 R* E猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
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Z" b* y4 r7 O" o2 D5 ~
R/ }$ A! K" h+ \+ j: k: t炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
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/ i# a6 d) ^0 c再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
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7 m& Q& v7 B" `$ N( I揪面片。
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, h5 v; h+ D9 ~ i把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
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9 O7 `9 }' I8 b: t, x来一碗?
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