推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 双色珍珠圆子[5P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

双色珍珠圆子[5P]

( _* M( A; W, Z: M
" P2 z2 {5 F8 x& ~  D" V

( S) `2 P7 R. U7 }) V# L% O珍珠圆子是一道赏心悦目的甜点。它的制作难点主要在怎样把西米粘在圆子上,今天给大家示范一下制作过程。 . f( P- H! [) b
1 `; c) N* q$ _- K; h" m

; |( d* O' ?7 A& }! O& W$ @6 N3 X$ M2 m3 \5 }( Y1 W6 l% |
原料:西米200克,澄粉150克,糯米粉150克,花生馅80克,紫薯100克,糖60克,猪油60克。制作方法:澄粉加90克滚开水烫成熟面,加入糯米粉,糖,猪油和适量的水揉成面团。紫薯蒸熟,分出一小半面团和其混合揉成紫色面团。 7 A: f. c- a, h% k0 U' q

( @1 [" m' u- S( r  R
0 n& Y1 b3 Y$ A! h* p; }( r3 K  a9 e# F; e% O: N' r# I
两种面团分别下成小剂子,包入花生馅成双色圆子。把西米放入冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分,浸泡的时间不能长,否则会散开。如果是小西米,浸泡40秒即可。西米捞出后放置一会,让其吸收一下水分。把双色圆子分开放入开水锅中煮2分钟捞出。 ) @" v1 Y" J* F" A* n$ z

7 I) |. [" j+ F2 U: r8 j& c0 H+ T$ [( D0 g
( I. m0 k$ r$ y7 W) L  b* \
这时圆子表面很粘,倒在西米上滚一下,西米就很容易的粘上了。 8 B7 E; k8 x& @8 K
! N5 U: l/ N6 J* a
5 Z' K0 e% P5 ], [- _
2 y; }& S1 l1 n; `
把粘上西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右,西米呈透明状就可以了。

  F/ e6 v. z! x5 F7 {$ O- A' z$ M
" C% c3 O4 D& k  _% Z[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-23 07:41 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

看到物品的第一眼就联想到了显微镜下的细菌模样。

TOP

如果有一盘这么美丽的点心摆在我面前,我一定舍不得把她们吃掉。

TOP

虽然现在紫薯流行起来了,但是我还是觉得那味道不如好红薯。

TOP

看上去真的很漂亮,有点像上海的酒酿圆子,味道应该一样的

TOP

这个要准备的东西挺多的啊!看着挺不容易的样子。

TOP

这个就是元宵吧?就是比普通元宵好看点,没什么特别的口感吧?

TOP

这个简直是个工艺品阿,看起来赏心悦目,以前吃过没组合在一起的元宵,味道也就一般般

TOP

看起來很漂亮阿 就是不知道吃起來跟普通圓子有什麼特別不一樣的口感

TOP

甜点自己制作还是比较麻烦的,不过这个看起来相对好一些。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 06:49