/ U1 {" A! j; X( s5 K% ?5 g
& H( o% Y5 r  ^  W6 }烹制方法　9 r$ P# V% Y- L6 |
( j6 q8 ?! T: U& R' j7 {
材料：猪肚（1个）、青红椒（各一个）、面粉（少许）、葱（4根）、姜（1块）6 j( Z: Y& h  Q: L) `4 J' l$ U5 a0 h
调料：刀嘜纯正芥花籽油、胡椒（1两）、酱油、糖$ T+ B, W# p/ \+ w0 c3 Q5 E: A& P

) {+ z1 ~$ _/ @9 i 8 g/ ~- B) J# c- c. ^

0 ?8 g; j9 r- F7 N) c0 q1　新鲜猪肚买回来后，裹些许面粉洗两次，最后用油洗一次，冲水后放进高压锅内胆里0 h6 }4 U  W; o9 b* k
0 e4 E- O( g" `
  U. P  B* {- q" j2 K4 ~8 a/ L7 v# t

1 C9 ~1 c2 z, S1 C2　胡椒用保鲜袋装着，用刀背拍碎，撒在猪肚上
' {  P0 g0 r: D& J) J! E) ]4 t5 u( Y! X# ]  K

1 j1 A  y( Z2 j- d' r0 B6 O* i3 @* q+ K
3　高压锅内倒入没过猪肚的水量，放入姜片，盖上高压锅盖高压炖半小时' p4 }: e' X) w' O, p$ Y3 s
6 {7 C  @, i) G3 H

; M8 |4 x  b$ ~7 P) @6 x$ l/ B/ L) K( T
4　洗干净青红椒，切成滚刀块。
3 Z, R. G' ^" R4 |  L  }& K, y/ V' z2 H5 j* h0 D$ z2 M# w

" u- @  i$ r8 H$ T/ k
: Q% _$ N1 f# \( K: Z5　待猪肚炖好后，捞出，切成条状；葱切成段状
5 [# u9 D+ u" i( W6 L4 {/ S: S! F& Q- l0 D8 n
0 `/ T4 k2 ]2 g+ d
" a0 O. Y/ Q  R
6　烧热油锅，将葱段爆香，倒入青红椒同炒) O) r  v; o9 \) }1 W# j1 d# j: N

, c3 f& m8 ^" j8 D/ T! \" Y 0 T! [( P& e  R4 d3 ], U
, X7 B: G' ^. A3 B
7　倒入猪肚，用酱油以及糖炒入味后，即可起锅5 I( K  i! C  H) R
% p. }% C: M# c% f3 N: Y  }5 w6 F

猪肚为什么要裹面粉洗呀，是不是为了祛异味呀

这菜色蛮好看的，不过老大，你这猪肚不是煲出来的，是炒出来的。名不符实啊。

砂锅煲真的很美味，以前吃过，而且砂锅煲超级便宜，48块任意吃包括酒水

胡椒煲猪肚养胃，但是看胃寒还是胃热，热底的人少吃为好。不知道高压锅压半小时猪肚软了没有。

看了很多，感觉这个菜有味，很适合喝酒吃，学好叫朋友尝试

最喜欢的就是猪肚子，每次去饭店都要吃，自己在家不愿意做，好麻烦。看起来很想吃

这个菜好吃又好做 最重要是补身体啊 谢谢楼主哦

刀嘜纯正芥花籽油，是不是用来洗猪肚的，猪肚去腥味煮的时候加点料酒就行了，求教楼主

这道菜是非常补的，不知道是补肾还是补气。家里经常烧