1，原材料之三个体积差不多的土豆娃4 a; g2 H- b2 R

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: |8 X$ e1 ]5 s& P2，切成细丝状后的效果( n7 F0 D  O& k  Z8 d, w

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9 G& q8 |2 \# T* r  p( u+ X3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。% b8 \+ |! X+ L# a
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! F* m7 p' s2 Q6 A4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。% K% a* Q" v: \/ n9 I

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, i- M9 X; A3 v$ R5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。! Q9 P) p8 p9 w3 c. X8 t' Y6 {+ J
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6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。
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7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。- }6 j4 H% K- z1 m

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# C' P( Q9 x5 m8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
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% j9 ]( L2 c1 W- n( g% g8 Q9，OK，完工了。* N7 V: ]! e, j$ w4 ?+ P

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9 N  C) V1 L2 W' g/ c/ W10，加验证图。
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PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
, b; e7 e" l; j# @这丝切的，比我用工具还强！ 6 U* d. X) Y8 `) w( x. K% `
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃   `! b  d; v6 o  W5 R
另外做成土豆泥也不错哦