针菇肉丝汤

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配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
; k& R# x; k8 T, [柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许
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2 J! k6 W, }# v1 ]4 E" o5 R操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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/ b# z/ I+ r- `0 b1 g- h2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。- t' x! t, G" v& m0 s- S
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9 N$ F" ^( ^# K. m% B4 u金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。