一.准备材料:. V- c2 @6 _/ }
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       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等
! d5 I3 Z9 S( a; Q! L7 x! ^5 V二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)
3 b0 u) W$ v' t! p) a, J        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味  ~* M) ^: o; ~: G  b2 z1 b* v
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2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)
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6 `/ r6 E/ P( R& ~% k/ {5 R+ y3.加入鸡蛋1-2枚+ m6 W; [$ t7 s1 N" M

0 M8 t% X7 K, }" F" T  k4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌% q" d# Y% ?/ U% v9 ^! T
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5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸
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9 ]' o0 z6 v, ^; b% \) k) j  ]& \6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)  ?9 N1 O: j& k# f  {
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7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊
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; P. L  f5 P1 \2 X) l% g3 e8.反过来煎炸
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1 j4 ~. ^3 u4 L( r" y* D  s! g9.出锅2 K% q6 R5 h) Q% q2 ?" N- b0 V
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注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！