一.准备材料:
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       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等( ^9 G6 Z# X. e$ G, K+ A0 {- O: X
二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)
) u  g) a/ V5 d  R( q        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味: G% M2 K# x) [( q
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( ~* E6 m7 ~' Y& J2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份): v8 x& R# K  B  u: E

$ U+ Q0 J5 z  I& y) [. Z2 Y7 ?3.加入鸡蛋1-2枚
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4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌
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0 n/ f6 }3 W* Y& v2 n5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸( k0 O2 S- r+ j+ B( t/ p. d
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6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)
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& `% `0 \9 o2 n0 U& C7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊, M& Q% U* G3 I' c* z: x  C

. ?# P6 K: T; I# Y/ |8.反过来煎炸
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9.出锅$ r" B- c% c6 o: w

, ^2 W) H, `+ Y2 P/ Z注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！