麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
. S4 c; [7 a; S4 ~. O2、酱油两大匙。
% }) o; G; u: |! U9 j3 O) ~- x% R3、干辣椒五个，切段。' F: E( }( v" m0 k0 E9 [
4、花椒两大匙。
# N& j4 z6 H- x7 i% X- g9 Q5、盐、味精适量。
1 x* S) I4 e) \: }" A3 v
; J4 [, d* g- q) I) p8 c操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 $ }+ w6 ]. Z+ {# E2 e- e6 F
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2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。* P6 I5 {! A; e, _( A! o9 I
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3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。