原料：艿芋500克，剁椒100克。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　) V1 o  U; f& D- S8 o# `" e" u

1 m: w/ s; [$ Q" y5 }  G调料：葱花、野山椒、鸡精、味精。2 w$ `2 a  h1 M6 t3 `: r5 x. }

1 M; l3 }' i9 E4 A4 h1 [5 D做法：# @6 N- `" J. \

( Y" i5 J) u  n) I9 w1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。" K4 l# J# v% a/ f* j4 \
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2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。% T) \) Z$ n% D6 Y3 C2 K) w5 F+ h
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3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。, d2 q$ P1 ~1 S& R/ F

$ i7 f( [( v3 }% r) ^4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。 : L& d( E0 ~' O$ a) x* p
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生芋削皮时容易引发手痒现象，可事先在手上擦些醋。 ' ^9 Q6 D; x" C8 }
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这个我们叫芋头，小芋头。一般是直接用水来煮也好吃。楼主的这种方法很不错，值得学习。剥芋头时带上胶手套就不会手麻了。

好久没吃到芋头了，下次有机会一定尝尝。

芋头平常吃都是蒸着沾一些白糖来吃，这种吃法到时从来没试过。

艿芋真没想到还有这种做法，从剁椒鱼头来的吧，但挺有创意的。

艿芋是非常好吃的，但是放那么多辣椒就不敢试了。

剁椒艿芋还真没有吃过，那么辣芋艿还好吃吗!怕吃不出原味了

好久没吃到芋头了，这种吃法到时从来没试过。

芋头我们这边最普遍的吃法就是隔水蒸了，趱白糖吃，很香的

芋头我一般都是蒸熟了粘糖吃，这样的做法还真没试过，有机会一定要试试看！！