朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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$ }# ~0 Z+ Q0 I' A. I3 N* U食材：
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: [0 L4 z6 a' s包菜                            500克
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" K5 @1 P+ _  L5 c火腿（火锅专用）                2个, V/ @8 J4 Z/ q9 ~* B4 _2 e
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盐                              少许
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+ g/ Q, X, b1 x# m5 O/ k糖                              少许
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干辣椒                          少许# D6 y" W( T( h# H( F
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色拉油                          2大勺/ T$ l6 N6 j( t2 O6 G5 X# s
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做法：* ~0 @1 t* f  H- y4 ^
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1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，! K5 I, X% |$ v  ~( x/ ~
撒入少许盐，去除水分备用。
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* w* K6 ?8 T% K2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，
* G- X. _  E7 L5 f+ {翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。" _! W) f/ X" p) W; H7 m
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" K; ]% c% {& [3 G. R3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴. g2 z; P* x% t& s6 }3 }. g0 S$ {
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）! Q# l6 a; C7 a7 L  O, [/ r% T8 ~
与少许白糖调味即可出锅。3 G! }! U3 F% e$ b3 K. h

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【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
% J/ o: T9 Z, h2 A炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去9 Q9 Z5 ?2 m. U4 S5 z6 {
包菜加火腿很不错  i+ K+ y! a' f7 R
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！0 e* R1 o" A0 ~' U/ g+ b* n
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜