一道用虾做的美味…即有虾的鲜美.又有荷豆的清香…
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# f/ z. y' X+ C( Y原料：虾仁 少许目鱼.猪肥膘. 荷豆.胡罗卜.黑木耳' _/ J  S; O0 [( v$ w

. v, `1 F% E0 y  M* i方法：将虾仁洗净.沥干水份.剁成虾茸/留四分之一切粗粒5 ~9 c7 {( h; b  Q, e4 k
虾茸.落盐.鸡粉.调味…然后.加少许蛋液.少许生粉.搅拌上劲起胶…/加少许目鱼.增加弹性…加少许猪肥膘小丁.增加口感…6 [: a" d1 t' a
将虾胶.做成乒乓球大小…沾上荷豆.胡罗卜.木耳丝
6 `- l( G8 x5 A1 [0 B入蒸锅…大火蒸六分钟…淋上盐.胡椒粉.鸡粉做成的溥芡汁.即可…
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3 |; i; O( w: N% U; ]3 A; A原来.想做干贝绣球的…就是虾胶滚上发好后的干贝丝…非常漂亮.和美味…( A' `: i" t0 Q7 ]; g
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收下了，俺作给老婆大人吃。