原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条$ d; N* }8 U: \
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖) X8 C1 R1 b4 X5 ~
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事先准备：7 @& F+ Y2 G$ J5 J8 |' v
1. 肉切末（或绞碎）。
$ P, A' S/ V! R  o* g2. 香菇泡发后去蒂切丁。# a. Q4 m# D5 T( I7 t, G

; W6 u+ G; _7 o8 R# E制作过程：  b5 k2 ?( z! L2 N3 e
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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! ^# }- I: Z+ x4. 加入适量生抽。9 u; |9 ~% T) ~9 b

( o! M0 @8 A: r- k7 X5 r5. 加入适量老抽。
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: v3 N6 R) I0 R9 c4 X9 X' c0 K6. 加入适量五香粉。! N: H/ _3 G! ^) [( z, q
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7. 加入冰糖。4 H! G/ `  p& I+ ]

7 O- J  c; E) `6 c5 C' b8. 加入葱头酥。
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! _8 F! ]. Z+ W# d3 v/ h' o0 D, M  f9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
2 Z: T" c0 T$ G6 d) ^, v0 U* B' `+ e# d. X7 [  ^* z$ H9 R( |4 G
10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。1 r: P; r7 Q) y; j. e# {
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贴士：' O% U& H3 A0 b
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
% F7 U8 ?' K! r) i4 m用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 : j# k# R/ O: A9 h3 `) W9 c
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。, D0 Z: A0 N6 _# M# w

看成香菇肉操面了。
9 E/ ]4 y) {. ^# X  a不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
9 i, j) D( r7 G纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。