上次自制了一大瓶XO酱,除了用来蘸饺子和拌面条吃,还没正式拿来做过菜,今天买了一盘不错的猪柳,就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
, |. Y9 n2 S0 P* t G, R7 U材料:猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻
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& y# t8 d% _3 ]5 n2 {$ D8 ~: O蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干
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爆香姜片放入猪柳两边煎香
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待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟
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