虾球做得好,一咬觉得有弹性,浓汁包裹中透出虾的鲜味。里面的萝卜丝就更加爽口了,清淡中带着汁香。
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准备时间:30分钟
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制作时间:10分钟
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% i: F% @8 G! }食 材:冻虾500克、鸡汤500克、南瓜10克
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! V i0 P4 o4 c1 \调 料:盐少许原料采买:虾和鸡汤可到超市购买。
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做 法:
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* S- X/ f4 `2 B& M- o+ J& q" r5 ]1 虾去皮,洗净吸干水分,绞成虾胶,挤成虾丸备用。
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2 把萝卜去皮切成细丝,水泡5分钟捞起,南瓜蒸烂制成蓉。
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: ^2 v( j6 K* u/ c2 _$ `: w7 J. c3 倒入鸡汤烧开后下虾丸、萝卜丝、南瓜蓉及调料,蒸熟上盅即可。
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. ?' H: s2 p1 d$ ~4 O$ b" N烹饪心得: , f" w3 y1 l& B
* z, Q/ f/ z) |1 p: S虾丸弹性最重要。
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