泡椒田鸡

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泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可
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' t/ R% u! j' }. V- ]　　【材料】田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）
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8 k% t- A3 K  Q7 }1 B2 U　　【做法】
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　　1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
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; c8 S$ Z, F, ?# Y　　2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）0 Z% O/ P& s; _) j7 U7 @2 _3 L

! O# p% @% Q# K: f2 D8 N: Q$ J/ `　　3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
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0 f) v% r$ v) |+ w/ `" |" e/ o　　4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。 5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。