八珍煲排骨[15P], _1 G# ?5 q) q2 l* E. Z/ Y8 @
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【八珍煲排骨】' I. c3 k5 m- B* q6 K2 c

( f# h& [3 z; m, E, E" d) Y/ V主料：排骨500克
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辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片/ g4 X1 R7 V9 c, f5 \5 L- L
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调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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$ a" @: X& x% ]* ?& q4 N, k/ h做法：
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1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。
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. Q$ p- @. n: O! ~( Z5 D* n2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。( E% p3 F5 z9 D( q$ C1 b

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3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。
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, G9 v5 g" Y& l& k( N! _4.提起纱布的对角系紧。
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5.系好的汤料包。: D# r0 }$ k( f
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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
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1 K+ [) t3 s6 p5 q$ a6 |9 w7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
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8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。! p; c9 G7 }' E+ N; j
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" ?: ]0 H0 E9 M* I% k5 {9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。. s. P* z6 U/ L1 {; ]

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; N/ w- ]3 Z% _7 a. g; D10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。
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$ u5 q: _# n# o* O6 E- L1 J# z11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。. t  k! f  u$ K% f

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12.调入适量的盐就很美味了。
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+ A- i# y  ^! H7 a; v贴士：
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* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
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* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。4 j- _" e1 g" _" a4 n
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。& c1 [# z1 P0 c2 u/ n* d
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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了