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. L3 c& h% ~& J. N3 l. |& |　材料：
" k8 O* Z0 M9 b$ `4 d2 f% H　鸡脯肉   1块   5 e8 @7 _+ k2 L' O7 A
　香菇   2枚   % L5 U3 z& u9 [0 m) {0 `2 z6 [7 }
　蟹肉棒   2个 ' o# X7 A9 J7 M9 G1 H
　银杏   4个 - @" d$ u  `8 f7 E# d1 n
　三叶葵   少量 3 I9 I% Y% T) l9 i
　鸡蛋   2个
1 _3 b+ t8 l- a& J　调料:
: e2 U3 ]! o; O+ n: @" p2 \' F　清酒   1小匙 3 I. H  t3 l8 R+ S1 u2 u% e) Y
　酱油   1小匙
  v$ G( J& I* P6 Sa)水     400ml 3 \0 i" W: f( Q+ T- h
　干贝素   1小匙   " Z; A! X* M! x
　盐     少量
1 a% i1 U& r1 K4 g' t5 Q$ O　淡酱油   半小匙7 Y* Z( N0 m3 g# d
做法：
( X* D7 _* B4 H% P# E( B1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切% j* w- A' J4 w0 n5 a) K4 d
  成两半,三叶葵切成小段; ]4 _- S8 u: N" I
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2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
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- ^  k, L1 ]$ n/ m* x3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
* R* e% R, G( _" v) n  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
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: l; f4 [' }  Y: o* A' o' `4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是- K/ H" c# n1 [4 X1 S& k, z$ c  ^9 l; |
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！