椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白' _1 E! K$ ]2 G2 d
炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！
! S" ^: ^) u4 w* E! q3 N6 y$ T! {9 y0 |% y: O2 H
材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）
% ^8 R! V7 T% Z+ S, ]( d& y) F0 _* P% `5 G
用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用
. e7 n% J/ m' G# I* D. t
: \: R- _, I  p+ |8 Q: t0 h 燕窝灼水去异味（加2片姜）
; o/ U8 a+ U! V, a7 p
3 p5 q' e6 F" B; k) {1 h 滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞） 5 a7 r' P1 Q- V1 z4 b. v" f
1 @4 C" R# l! @4 x8 Y! K+ c
蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫） & S, [$ t$ I3 Y+ J$ Y* K

: K  m' R6 ~5 w6 t+ `1 Q燕窝混入其中拌匀
6 P2 s! v+ _/ B5 C* x5 X' k$ ~8 Q: X
' ?, h) U, W1 \7 M$ S加盖大火炖10分钟至完全凝固即可
! P+ F. c) \% T' b' K
) w( {- `; z0 z5 n# @! K; ]椰汁蛋白炖燕窝
" F! }( x+ Y% F0 {# n& b/ N
0 z; @+ p! T  e3 y$ ] 细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！