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美式曲奇 American cookies

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者

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美式曲奇 American cookies

  3 j+ Q5 B' b3 M! {
材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）
; [2 P) z5 h6 W9 L! Y, y: T# t% p
无盐奶油/黄油100克（切片后待至恢复室温）
盐一小撮6 i, O# A! v( V+ E+ B6 s/ T4 V( Q* }
糖粉 30克
红糖 30克# s* D" o3 C5 J9 `: F
蛋 1个（中型，室温）
低筋面粉 100克（过筛2次）  S/ v& J; y4 x- {8 P* g1 K# K. i0 C
巧克力豆 80克
夏威夷果 75克

预热烤箱 180度
: a* y/ \, V0 [! _! Y
做法：% a& _/ r4 J) k# E8 L- }
1）夏威夷果敲成1/4的大小备用. d0 M  J! \- u* x0 V5 J4 Q

' D- j1 l1 Q" Y8 e7 w* ?. e

4 g( G- B# ?. o! J! A" [0 t) M
2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合

6 I3 Z+ n9 l% I
3）蛋分次加入混合# v( f/ J6 u: G' {: u$ T" M' @% b

' d  a8 M$ P6 v: V  {
  V; u9 n- L* M$ v& Z* X1 l
4）将1/3量的面粉加入（3）里混合! m+ H0 F1 t. W& M) ?. b  G
5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止. o! S5 B( \: v

7 w/ ~7 q5 [: z# \- D' @% w5 v& ]
g1 |0 E: Q8 D

6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可( j5 L* i q! Y" t( P9 x& m% I

( a+ `. P* i- ?" i) U( \8 Y
- h4 N0 g. |1 W3 P' t4 ]+ [

/ g6 f% v- ]: R- H1 v
7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度1 ~* B8 g; C' c8 u' K

# `' ]) j( z3 r! P

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btta 金币 +60 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:39

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