朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了: q7 \8 I( ?) a7 C( i3 M& J6 a) k$ ^
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）! D3 d% _) M9 t  c, L8 k& Y
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事先准备：! c! f7 K6 V1 o/ v3 r
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。, J0 u4 |# n% O6 d" `
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) M; o9 o# ]. [" }/ k2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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7 Q4 Q) a. m4 P5 A8 a  b1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。( l  C( Y$ Q6 ]

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$ _, q0 }+ v/ v% U% m. x; x+ H2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。3 |. F7 Y. C5 c# l5 G! w0 {; B
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3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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3 v7 T9 U8 e# A$ g# V   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。) ?! Q4 t$ H. @

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啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 ( }, U( a, M. s4 T
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
( e& @$ [! R# h没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
  e# g, G" n1 ]: w3 Z  F% |汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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, A% {) r& O# W9 O7 C! c0 k: f0 Z朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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- z* U, L! ~) R1 j6 [* J7 X[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办