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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
# S2 ?( }' R9 A2 b3 L% n2 G9 ]最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！% O3 t3 I8 ~8 k0 [: e
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材料：
8 u* K$ B4 E& R4 F馄饨皮 400g
3 ~) H+ c( {6 J- c% m# w. c猪肉糜 200g9 k! v" T5 d/ W8 X: R
虾 150g
; f# a& B9 Y' |; r% [2 Q白芝麻 2 tsp
2 a0 W" u" u) {" e( a, l鸡蛋 1个
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调味料：
5 }  Y: S! E  q3 L; z  `料酒、盐 各适量
% `* X" r# `$ v干香葱 少许' Z- s1 Y; }& l4 k- `
高汤 1 碗9 g6 @: r( g, K) N- t

5 x* o; K" w7 H 做法：: O# ~5 @1 f. h3 I

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) F  z- `+ E, t; Y: K4 J' _1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
2 s" }% O* `5 x! E, D  \3 }7 F2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。* B6 Y% b3 G2 F3 L# V, p$ y. F
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
1 F- C4 X6 I; T, y4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
" o( Z, C( x% y0 Z8 A. @# Y5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！* T0 w# ^5 s, n6 K3 }! F
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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得