朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢- W8 p/ G1 _; B: x8 X3 Z

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．7 |5 D$ Q4 e  m# g1 z

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& @' j/ A+ z7 T( S8 `+ w9 v材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒0 f) X, M) p: ^# w
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
- r  e7 @8 y: Z9 ?+ v做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
) H# }& L* n# U( D# O- i- D3 D# Z　　　　　蒜切片。
5 S+ h% q3 U6 q0 o1 {　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
( t+ i. [! M9 O　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
1 F( L; x2 U4 T. H　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
4 a& c2 {* S4 O$ c          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
& K+ s/ O7 [4 Z4 N4 D　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
, K2 q/ O$ K  E4 A5 Q2 r- q　　　　　适量水炒至出番茄汁。8 k2 Q& Q, i- y2 M
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
2 a* V; |$ K7 G! T　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
: j1 A, F" P( V4 Y4 `' S　　　　　至收汁即可。9 J. @& y/ X4 h' q

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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
  K6 c/ k; r& ?- r. g2 v' T　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起  T: \/ V# R( B5 x6 v
　　　　　来口感才会香软可口．
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1 |' ^* ]" A( a; X) z' d  S* v朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !& k! C. O+ b! o3 W- U, }
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行