生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。9 F- u/ I6 ?; r. Y. b, T; S

; b. r5 s% Z( N2 W* Y3 t7 c生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！
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材料：
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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量6 n8 v2 |' n6 [
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量- S7 |% Z& B* K. W! q
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）+ M! Q9 {5 i  I  G5 R2 F3 S

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" N. G! \5 X5 ]  K/ n8 F4 C6 _皮冻的做法
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! P  U- Y6 m. w2 r; ]' d2 ]% Q2 ^肉馅做法4 K- v# Y/ V' \( w

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包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
2 C, W+ I( H3 b& [谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。