杏汁燕窝木瓜盅-----养颜极品

燕窝滋阴补气，杏仁汁润肺养颜，用这两样好东西和木瓜一起炖，特别是用原只的木瓜来炖，是比较精致的吃法。 & V' s& |, @) ~$ i1 u1 r
原料：燕窝1两（未浸发），南北杏各20粒，鲜奶1杯，夏威夷木瓜1个，冰糖适量
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8 J9 c% F) P* O4 G/ `先把燕窝洗净，在清水里浸发半小时后，拣去杂质绒毛后清洗，再浸泡4小时。
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( U  {* _0 m1 u, I% Y+ E& @将南北杏放在搅拌机里，加入牛奶后搅碎。（想要口感更好可以用滤网过滤掉杏仁渣）南杏和北杏是有区别的，南杏仁比较大而且圆，口味甜，无毒；北杏仁小而尖，略苦有极其微量的毒性，但是润肺功效更强。$ O4 ]. L6 j6 `3 T# ]

$ Q' W( R# `& F# M3 q. X将搅好的杏汁倒入锅里，加入冰糖慢火煮溶。 切掉木瓜的五分之一，用勺子刮出籽和瓤，然后将浸好的燕窝放进去，加入杏汁，再把木瓜盅盖好，放进炖盅隔水炖45分钟（水滚之后开始计时），如果没有炖盅，把木瓜放进带盖的碗里，用蒸锅隔水蒸炖也是一样的。
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0 V. E1 o6 N. _9 t: w( M浸发燕窝 8 R) k/ ~5 m! H5 h- k& e

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: D# s6 Y) J8 i- D) v2 V南北杏的比较，左边南杏右边北杏。
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  l  ~  u  A3 P3 n" b 熬杏汁 % l6 o5 w; d, V7 T/ a( z) ?: O
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炖炖炖～～～
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凑近看看，吃完燕窝再把木瓜肉一勺一勺地挖出来吃掉。