做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。3 _5 o8 N4 j$ @4 f: S1 m0 Y. i" V) g" E
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! c( ]% g  n/ x, m材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！* a- }$ Z7 @* F

) J8 D: Q; P  L7 V  Y1 C3 S超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。( w% f7 I  w" E1 w: D$ Y/ e
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剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。- r0 S; k& p2 n2 Z! C
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在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。4 K) v" M' V2 J" S. E

1 K; U6 I9 z5 z2 U/ ]( X取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。. `, Z% ?3 U  M. A- R' g
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4 h8 M- K& R/ m刀背剁鸡胸" h% w5 Q) _4 @% c# Z  Z# r  p2 X* X
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9 b2 q6 [2 ~9 a) v8 ^8 E撒佐料后把芝士卷紧, ?$ x. P% h5 R6 k- O

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) O$ C6 {! f  ~& Y! L+ Z用少许的油，小火煎 0 w" P: T' G2 x$ D1 i. o
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正反面各煎几分钟，侧面略煎
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2 H6 }# Q1 A' s' Q2 F1 U- e取出牙签，趁热切片 4 {7 V/ l4 s8 k: ]" k( [
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。