香蕉戚风蛋糕

材料：蛋黃 5 個、糖 30 克、沙拉油 65 克、香蕉泥 130 克、牛奶 35 克、蛋白 5 個、糖 70 克、低粉 100 克、玉米粉 10 克、泡打粉 1/4 小匙
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5 B7 J0 K  s, \2 h（此处色拉油减了10克左右，糖减少30克）  E7 a8 R1 u9 x- D3 {  T: W! i" L# z

1 x8 i+ y) T# e: r# `# d" P具体做法见图～
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打蛋白的时候，糖放少了，只放了打蛋黄的20克糖（大脑一时短路），可能是这个缘故，打发的蛋白明显比正常情况的少。在烘烤的时候蛋糕中央略微鼓起，烤完后倒扣，有一点回缩，不过不太严重，而蛋糕表面变平了。  }: j4 V/ Y# |! S! Z8 m

; k% o1 a( ^) L( _0 k5 h& u& J这个蛋糕组织有点粗糙，不过还算均匀，吃起来也够松软。我想在里面加一点切碎的核桃仁应该也不错7 R9 A+ c& \' |9 @9 e1 }/ a
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" `! C9 q" T6 O6 T看看组织，有点粗糙，不过还是蛮均匀的