推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

鱼香肉丝

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

鱼香肉丝

鱼香肉丝$ U' h  N3 i9 u

: G+ x* w# D, L% i  
/ s9 u4 {' C2 i1 ^8 d6 O/ V1 O7 N/ [! s+ }$ J, |) s
- g4 \+ K0 J4 `5 u" ?( M5 Y! I
+ h9 i- |6 ]6 p- t; A
  0 B! U" T* U, s7 l: s- i1 j4 a6 \) U
! q) T2 V, |  u0 c! O1 Z! d
准备:1)猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝: D( X* g& F, P; u+ B0 J/ ^

, R" t* d& L2 v8 E7 c, j) Q$ Y  
* ]4 H# {! ~: J! D7 F7 c
3 g3 H1 {$ O" T2 }" v5 d4 J/ ^% [2 H1 g& J: O  u
' F. }6 b7 n- h- j3 B# Y8 y: f
  
8 R0 \6 @$ \/ Z  @1 N/ H
/ ~. w. u% E' ]+ a, H4 Z2)猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制     这样是为了让肉更松脆, K2 \( R$ L/ g% g( Y$ b  p' r
6 V( a* Z! x. v7 {3 V' w- `* ?
  
6 l7 x4 P4 J$ N: J" K) h6 ]& ?
2 R/ M# ?' \- n/ u' {4 A4 e+ X# F' ~5 w

% U8 x) h) j) T$ z1 S# E; ]" \  b: p! ~# y  
( e* Q8 R0 @( |1 Y2 k, c/ u
$ E# G0 X: |; X6 w- V2 J; r3)姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱
4 j- z6 S9 }" f0 u$ T; C% b& O2 G0 r. N+ X0 ~4 k
   * b5 ]# ^+ ], g' T

- F" G5 v. P: D7 D7 p, S) b
$ p/ N' e8 a% k' U0 h/ I& x' G2 g
! y& C) L4 n0 t  r$ C        , N$ s2 y5 p" ~* I
' @6 ^0 H, w/ Q. D$ Y7 W
4)欠汁:淀粉少许、水(或者汤)、酱油、醋、糖(个人觉得这步很重要,因为鱼香肉丝是有点酸的,所以这个要把握好)5 [# @# R& x- s9 Z) e5 a
; t4 J7 p; _8 C% C! v% g1 b5 ^8 t- g4 y+ H/ c
5)下油,待油至5,6成熟,放入准备好的姜、蒜末,爆炒,再到入腌制好的肉,放入些许盐,炒至8、9分熟时放入切好的那些丝,再放
+ b  m6 w4 }  ~, V8 k& p9 n/ N. B7 C: w- O
  入豆瓣酱(喜欢辣的朋友可以多放,但这时前面的盐要少放,因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的),5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入
9 F% k0 u( L" ^1 I* |7 F; w
: d. e" Y0 B4 I  刚才的芡汁。* C. |; M  P! o- h" t" U" `
3 W7 K2 r9 _) D( Q" H
  $ L& ~" q( o' B3 }5 \- J8 a  V( X

# C$ i. N% P+ i# a& V# w8 R# s" v( P
7 N3 c; [: q- c/ z; M5 n$ x! T. d7 \2 r, {. h3 Z0 N( m
  
# {9 T1 s8 g* w! k6 z% k. d) V- h1 d5 C& g
因为在锅里爆炒,都是热气,所以照片很糊哦,啊我好象忘了开吸油烟机( X( k- L+ T1 \
  
- K5 R# j: K$ K+ T4 I/ f! F
0 N! |2 e  x! I6)放鸡精,起锅。
; f; r+ q. T$ I3 Y8 U6 R3 `
6 O6 z' Z/ a% S0 o- ?  
$ I4 `/ i% t! H' t5 |% R8 X2 [+ m6 J, I! n
' f, a: I4 x. v$ v# n

  Y, [! _9 _. R  
5 |8 o- s/ ]+ G' ~: `. ]+ S. }# \/ K3 D9 I( e8 x
起锅也都是热气滕滕啊!!
1 F9 L9 T3 P% A4 A/ y( o3 p" S+ \0 R$ H7 x7 N+ O' N& o! I
  6 ~6 R- C1 d/ F- E# v6 Z

) [# q( D9 ?& H- ]5 L# g% z
9 V8 E1 n( G- v9 y1 _
/ m0 E1 T# }3 A$ K  * S+ \# V- Z% s) M5 o
' I2 f" G! s! d  ^
看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了
本帖最近评分记录
  • xiaobieli 金币 +50 辛苦啦! 2006-12-8 16:10

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-30 05:50