1、买里脊肉300克。 ; k3 F, q* B6 o. g

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7 G3 G0 j& u4 s2 u1 R0 w2、切薄片。
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
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4、豆瓣酱1勺。1 r" d/ C# J0 L4 M7 S% ^9 @
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' s! m7 G# _+ I5 V% i% |! a! s5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。
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0 {+ s& Y$ d: q( s6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。" ?8 |: G0 }9 ]

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7、加入一碗水开大火。
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  E  T! O! k( h1 ~8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里
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" a# f6 E1 D# e2 o. W0 v& P/ z10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。