盖浇白玉球
5 [) A1 n! h4 {* H( D3 b
! W3 @" J$ _7 g$ w
4 u: f: W2 o1 f5 W6 ?; ^
6 n4 t6 Q0 z7 a0 `. A+ g& m+ Y! M2 i7 a s6 G
今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的,它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。
1 M! g& t* t" L3 F# p4 j
8 K, ^8 Y, x5 s
D9 I2 X, Q! n6 E! C
$ H% K4 N* [/ V
1 H7 v1 I2 o2 I; c( ?: }+ m
$ q% Q$ E, l7 q7 y' Q' \. ?! p' Z1 X, c6 X" |1 V
原材料 内脂豆腐一盒、香菜、干辣椒末、豆豉、猪肉末、蒜
* W) x3 r7 i2 M6 c$ k' e) Q) q: k$ h1 h4 t0 j+ x4 ~& z
* Q& m4 V6 ?( Z. \7 q2 a3 h/ g/ l% E
+ \0 `& A: J5 j' J: Q# m
- ]+ f* K) B5 @& M/ ^& G; H
8 t8 K2 Z: x6 v- M
可选材料 芝麻
. v N! L% h9 ]# O3 R: Y( W8 j* W2 q) U% D6 `) }( X& l5 f
制作方法
' ?+ o% d8 s8 O2 l+ W
& O7 y8 ?+ S0 M4 P% T1 z+ s; B 7 o; Z' I3 D- ^% d! Q Z
% N" o& ^" P: L, M0 S2 b" ~0 T
1.锅内放少许油,不用等油热即可加入少量芝麻,芝麻变色出香后将锅内的热油倒一半至盛放了干辣椒末的小碗中,制成油辣椒。
$ X2 X8 }( [# P' w: L
, k* E- |/ w) H2 ^- G
1 J2 z; F' S5 O. f0 y
- _$ }. v- X y9 a; W( C3 f
4 h3 R7 D+ o+ j4 y! q& E # y: _7 g Y. d
9 C/ d' P7 T; T- z7 a
2.往锅内剩下的另一半热油内加入豆豉,煎香。在锅内继续加入猪肉末,炒熟。
$ h& D* S& B( `& H$ u0 t* h2 H, k- R2 b
K; {9 J9 x, k: F- j: Q
1 L/ I$ j. H9 i- C% T3 [
" Z6 A5 _5 C% r
* T: I0 e6 J. @2 Y; v5 h0 G
$ r' c; Y7 b' `
3.将锅中炒熟的肉末和豆豉倒入第1步做好的油辣椒中。放入适量的花椒粉、盐、味精。
6 A u& r7 x% R0 C6 f
& h' p g7 X0 {. t/ c+ F
4 `4 b! J8 q: j( a) _7 u ~, D* i7 z* g5 C' f# x# g. u
+ r% U1 A. r6 |2 A/ e N6 u
z3 L0 _1 W) @% E# ?7 b! R7 H
: U# _0 R* o! R4.将切好的香菜和蒜泥,也放入油辣椒中。
& J6 u2 t( y: ^) a* Z( e
+ V, W1 U. `1 V- l: n: I3 I
$ M0 `' h$ J) C* A
& ~+ Y% N. ]1 I3 v2 C/ t
8 X- _* s D2 S: {3 P- f
/ t$ k+ q. p" \( A, o* U$ O7 F0 C- n& V
5.用冰淇淋勺(或圆勺)将内脂豆腐舀出,按照一定的花式码放于盘中。
2 w2 q- G& J! B! m& R# h8 m9 Y; ^9 Z% }+ A9 w' u/ B4 @
. a& P X( X: {8 z' M% @4 [- f @- O% Q6 I3 I! e; i6 S& _
, L% X0 y. Q; N, |5 s
5 C/ B b; `$ I6 j" [" ^' ?! A8 z7 `# A8 u4 N* {
6.把第4步做好的调料盖浇到白玉球上即可。
8 \4 \/ [2 {- U. @6 E8 _
4 d2 L) z8 B8 U3 [, Z5 \% y
8 m6 o4 w) Z* v. _
6 N/ Y& k# B6 T/ b
" D! x" X# k" v' @. O N- q: s2 x( s; y' D5 H2 ^5 l$ E, o
: K# Q+ W" v, ?
3 ?1 }0 r4 p {! @ X点

支持我。谢谢!
5 n: T0 |+ S% W, W1 N5 |$ ~% n
- d1 @$ J6 b0 a9 D9 l' `您的支持就是我的动力。
% w$ z1 _0 i! [) H
, V3 T K1 N. C5 v0 a3 @回贴也是一种美德!