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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。7 D' g1 J) ?9 M- A+ q$ B
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　　制作方法：
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% J$ _% l/ s. L　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；' [, ]2 @* v0 d+ ^, G9 a
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5 m9 {7 i5 D2 O: I( s7 E原料* g# X; N" v/ J

1 H* ^1 a$ C* D! J( p　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；" E8 h7 I  r0 y' m9 T# m
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糯米提前泡好8 @) V  J( H0 ~5 A" D
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　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；& ~4 u+ U$ I, n( |

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  ~8 Q4 s% ^# ?- l小章鱼提前浸泡. J# J, |  B& P

8 _+ @7 V2 s0 F) E8 @5 C+ `; Q　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；0 I4 |. Z  O. X' z; `
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, I; [7 y' z% [/ e4 `* k/ m凉瓜去核，洗净
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5.蒜头一个切成蒜蓉备用；  G" Q# f$ x% Z" M/ }1 C& R. j
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　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
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　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
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- _% \+ ^: Z9 P! L2 m$ U8 z0 d　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；
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肉馅做法解析& d- A7 A3 k4 K5 p" P$ j
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　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；/ t# n' g3 K& ]/ U% G) h3 }( m

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( y: @  M3 i5 _# P5 I/ i& g做好的馅料，塞到凉瓜里
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$ c( N/ L5 a9 o! |　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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% \( L+ L7 K" _0 ^$ u  m$ v, n0 O煎凉瓜# V* ?" J* p* x: A" v

, e2 G& n) G+ f　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。
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8 b: K* S2 t7 F8 C8 i凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.