开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)* D% [( m0 r& {4 v2 E

% @2 c* x. s' L4 d( Q: S首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾
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准备105G面粉，倒入锅内。$ b6 H" P0 S2 [

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离火搅拌均匀. M' p, j: y- a6 x" w' _- C  b2 f
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准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）
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直到全部加完，搅拌成面糊。  ?9 n, }7 K/ L4 E0 M5 n

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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。
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烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。
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