料：排骨切成2-3厘米、姜、蒜、红茶或普洱茶（我用铁观音）。7 i: ?) C5 v* G  Q; a
　　调料：盐、糖、蚝油、酱油、料酒。
- k) g4 D+ Y4 ?$ H　　步骤：
/ Q/ c9 u: x/ ^& ], y! i( @1、把水烧开，排骨放入沸水煮1分钟左右，捞出，倒掉血水；
( Y2 [" H$ n. Z& U& C2、锅中下少量油烧热，放姜蒜爆香，放排骨翻炒片刻，连姜蒜一起装入高压锅；: c# P& h# g, |* }
3、放适量盐、糖，和涮洗过的茶叶，倒适量清水（没过排骨即可，也不必用高汤），盖上锅盖，用中大火煮到高压锅冒气作响就可关掉（若想排骨再酥烂些，可转为小火再压一会儿）；
" u4 P: G3 ~8 \5 b# E" P* K4 m4、开锅后，将排骨和茶叶一起捞出，放入炒锅，加适量盐、糖、蚝油、酱油、料酒炒匀，用小火再炖几分钟，汁变浓稠即可关火出锅。（可加一点汤汁，以免焖得太干）
; q0 M5 _, Y  k8 G6 |4 c9 D　　香呀！很下饭！
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回贴也是一种美德!

茶香味的东西我喜欢！有茶叶就不会觉得排骨很腻了！

看起来味道好像挺浓的，香气从图片散出来了