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喜欢吃虾，喜欢吃土豆，然后类？咱把它俩搁一块儿，看你喜不喜欢！！! r# u( v) r, ^; q, I

; H) h& J- R  i( r9 y' d; Z2 p6 w土豆用煎的，煎的微微有点儿焦，喷香~8 H; C+ X- i% L& C6 v4 ^: @

; Z  C: b+ Y# {) ?- @    这道菜很关键的是，土豆我们用炸完虾的“虾油”来煎，让土豆喷香的同时多了一份鲜美！
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8 f: v" t8 J9 F1 {: f2 [8 e3 h8 u$ I   我没放，其实这道菜你还可以撒点黑胡椒或者椒盐，那就更是别有一番滋味了
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做法：
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一、材料
$ A. g( Q! }2 ~; A用到了：a:鲜虾b:土豆c:大蒜瓣、红椒、香菜~
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9 y8 m# g1 r) z& }二、步骤& K0 [! P1 k8 j% b. ~' f
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。7 x& n& D( S: U1 A! X2 u  _9 ^

3 c1 o9 J+ r; E& v% d2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
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0 L# M6 f. l' J' B+ V3 K3、锅中放适量油，稍稍多一点。' w3 k% T, a; p& s; T$ [' `& Q
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4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。  X; W- n, d' w

4 N% W4 M/ W8 \$ H, @$ t5、捞出，取虾油。
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1、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。9 W" E8 _9 z" @* I
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2、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
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3、放少许盐调味儿# B. t7 R' `* _  ]& X' H) z
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4、放入煎好的虾适当伴炒
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5、蒜瓣用刀压碎，放入
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. L. e) ~9 }0 ?" j6、放红椒# q9 p  r6 D$ L6 l

% T% V& G% \% L2 f# y+ c7、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~- w+ C2 N+ Z: w: }0 L6 K- K

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提醒~~
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1、土豆切小块儿一点，方便入味~: C+ j: t: _: C" K8 k7 _" g8 B  Y; t

- j5 v/ ^2 }3 r4 p$ U2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。. z7 Q1 q7 ^. r$ U4 r
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3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~) V$ B% C4 b: x

% h1 L$ K) p  N, H  f你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
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& [9 J/ l9 r* {0 i  c1 _3 e2 X[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-3-1 20:33 编辑 ]

从小就爱吃土豆和虾仁，呵呵，谢谢楼主介绍

楼主介绍的菜看起来颜色很是诱人让人一见就很有食欲，回去也学着做做

看了楼主的流口水，我做土豆都是水煮一下，不过调料做的比较多

贵州干锅很有名，楼主干锅也一流，谢谢楼主好东西大家分享。

楼主这个贴子很好。。我好想食啊..回家学着煮来试吓

这道菜看起来很诱人，老婆大人很喜欢吃虾，这个菜收下。学会了讨老婆欢心！

土豆和虾这种做法好吃，我一定要试一试谢谢楼主。

好吃的我都支持，看完后动手做做看．感谢分享好东西

看上去也不是那么鲜美啊，有一点点糊了，火候没把握好