燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。1 s3 d' z5 n6 a  g) F0 y' A
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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  ! a5 n& m3 t- H$ c

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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
- f# F6 c# \: Q3 E- k; J1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
# F1 d- D% |4 i5 ]+ l0 J$ o2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；
& [( L7 p" `- D1 i. i/ m! t3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；
2 T$ D2 S8 ?: c1 s4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
) P9 e8 q% o  R8 p0 o5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。0 o& c! I0 ~$ _. n' j3 J  N( {

  t% S, y& z* ]  S! R香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价
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$ p5 b6 [, |2 J* Z。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。, q& k* }, C' f6 R" E/ o, j

3 m$ ^9 w6 C4 C" B& T近看下
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沐浴在阳光下
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我的祈门红茶＾＆＾
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