虫草炖乳鸽

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5 Y# W) C, p! B( F+ ^材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条
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配料：桂圆肉、枸杞
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% b2 G  x: K( w5 k' V4 [* A- B9 ] 做法：  x/ B$ f) |( r" v1 }

4 {( w# r8 x* W  1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。
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2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。) F: H; D% |! b+ b1 i3 n
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3．隔水炖三个小时。- y0 J4 i: g" u! z
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" Z! y! l% X1 {$ B特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。