第一次做，经验不足，有许多地方需要改进0 g- W5 w1 c' f/ b0 h& M

1 J+ L4 c8 N6 m, r+ i/ u4 T首先来第一步，和面~~~
* C/ ?- l9 M) r# r我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散8 Q3 H& d0 B) n4 h

+ \+ k. h( n$ N) }和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了$ K% @+ i; h4 t9 z" y- w

% t" w: F- H; D2 v) F- y6 k, G6 T% h* J醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。/ t6 Q% I2 _, l

9 [. b5 x- c7 m- S' C( [% k1 N  q! g烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
: s6 P9 C1 u8 v7 a因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉# f8 ]* V6 l3 o  u7 m, p

; i1 [) v1 _. p6 ?+ ]然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
$ n1 W+ M; o  q, C烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
& r% m1 n6 C. c1 I3 J; C6 c" Z8 W  O, d
小火烙饼，要双面一起烙
, @8 O. `. g& P2 O其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
( P% L1 p* @1 v" x直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候1 e& q+ T" r4 G0 G2 I

+ _4 Z0 b6 E5 a; P% a6 G上成品，摸样还不错吧？
7 _4 l- f3 X* c. ?. I) _% r6 m/ ~! {9 o/ R
掰开看看，里面馅有点少了
% R3 r. i% m  D5 q( q0 C! v5 N饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进) e; {# K/ t9 P% J

* a  K$ i1 _* H9 @" U4 R要是馅大一点就完美了。7 ^, p1 i/ K2 M3 A5 G

6 L5 G; r& n; gOK了! A; B6 a5 K1 A
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
( g/ i" A; }8 g8 U) r说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧& l. ?9 ~7 b1 l/ |  q, {
要不也不知道是个什么样的