老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！+ Y7 X/ f  f& ]# y+ M
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
/ R9 }/ r+ I; U5 N1 a2 S% h做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。
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% f( m# T0 \. f8 v# k8 h+ v1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲   g8 [( u' p2 x) e, w! ~

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0 D+ f* L; m  @' Z4 V8 Q/ A1 E2 幅 材料
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3 幅 鱼头用油煎一下
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) L: k9 O  x" D$ M6 f4 幅 加水烧开
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5 T: [; O0 Q" A' W+ x" P5 幅 加入淮山支竹
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6 幅 起锅前加点麻油
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; L) T4 @% B% W5 i3 I; H/ l$ A$ L" q& ^8 幅 鱼头自然最好吃 % G. X2 v$ R! @% ]4 S6 Z5 j

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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！$ g: c( \1 w+ f1 N  q2 ?
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊