老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！( V9 {: T: u0 d
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
  B" O4 a3 c5 l- R. A: @0 F做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。+ l4 `: o. }$ w8 K/ H2 w$ ?

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' V9 S5 C! c% y1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料
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3 幅 鱼头用油煎一下 ' x6 K: e' o  M" M. l& @7 _
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4 幅 加水烧开
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( q3 e5 O6 ~& Y8 I1 P5 幅 加入淮山支竹 7 _% a5 c% o. ~& [
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6 幅 起锅前加点麻油 3 g. D) I9 D1 H6 e4 a
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8 幅 鱼头自然最好吃 ' ~2 R) T4 M4 S5 I7 S" b6 l

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9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊