汤料：
' j5 n' O5 @( I  p5 p9 Q3 f5 {. ^
) \* l& M# C7 j' e猪肉150克，鸡蛋一个，嫩白菜6片，冬菇，干木耳各少许，红萝卜一小截，葱，香菜各一颗。8 p8 O3 I7 R, ~5 u4 H
/ M: V7 t3 g( T6 n0 P& C+ ], a
做法：" l( O7 ?% r2 Q
+ T9 s( z2 b  ~4 V- @
1、面粉放一大碗里，加点盐拌匀；然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块；! l  B& c7 H4 g, ~9 t% z% h! w3 o$ H

( ~6 w" k# N. M' b2、把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右；! J0 c- S2 R% S% L' X
, T4 I8 l; v8 s' o! C

, k) q2 N3 J' t( Q  `$ N1 ^* g8 A" n( f5 ^2 h" ^: b; ]$ n
3、案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片；! t1 f/ O% j. N/ s2 i

. e) s' Y9 p4 D" Q: Q0 ]# l
6 P& u* H0 [2 T! l6 @, E8 B: I; U! s* k' Z' D: ]$ w
4、面片两边都拍上干面粉，然后提起对折，用刀切成条；然后把切好的面条慢慢拉长拉薄；如果和的面太湿，要在拉开的面条洒点粉，以免粘连；4 W3 I: P4 r1 t0 Z7 n" Z

  k7 p* o# Z+ |! \2 p( o% E; ^5 i' S) f* e! o! z3 O$ V5 Y' @
) U* I: o) J; N0 y+ O
5、把水烧开后，倒点油，先把白菜烫熟，放在碗里打底，然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里；  n- y* d. r- r0 A4 g
* W8 k/ \% g$ a
3 l- B. Z( l9 k. F; r
8 w7 k* t$ O( s6 W- d* q, G
汤料做法：  Z# V( v1 {/ D# H
( L1 ~+ X2 x/ _! }
1、冬菇，木耳泡发后切成丁；红萝卜也切成丁；
; _9 R. ^) ^$ z! S8 `
8 h: a. Q6 x: ~
5 E( U' V2 O" I, F' i
3 H4 x' `2 \* G8 Z) F2、白菜对半切开，鸡蛋打散煎熟后切成条或小块；葱和香菜切成末；
  s- y4 X1 u2 |- G8 Y; m
! N; d2 C( ?, ~' I3、猪肉切成细条，放盐，酱油，生粉，胡椒粉，拌匀腌10分钟；& R# G9 q9 C9 a$ U3 C; i
6 q6 x- o8 h8 ~
" o  o+ b8 J& ^6 x( ?

" P8 Y0 u+ i4 V9 b4 P以上三步要在面条下锅前做好；
# O  m' d1 T/ u, |, w, G1 I
2 o0 Y2 G  R* R9 b8 s8 t4、另起锅把油烧热后，把蒜茸姜末爆香后，把猪肉放下锅划散后，依次把冬菇，干木耳，红萝卜放进炒香后，倒进开水2-3碗；大火烧开后，把鸡蛋放进同煮，加盐和一点料酒调味，再倒点生抽上色提味；最后放点鸡精；洒上葱花和香菜末；即可熄火；6 ^; ^7 U  A: T5 J4 C) \& R
  ]$ ?( E3 W, E, Q- a

5 \$ V6 {7 R8 ]" t6 z; m; P% ?9 {# C) A
5、把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里，就可起动筷子了；# m" z% C& x$ R; q* _
8 f) x2 s, R9 E6 n" Q3 O2 B$ s
' k1 d' t: U' V  W6 U
" Q+ P9 p; R( n7 I1 K; B% K! N

看了就想吃，很不错的做法，就是做面条拉长拉薄那里比较有难度。

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

看着可是真好.清淡.真有食欲.一定的试试做.

这道菜有好多吃法和做法,我就可以做出几样来!这道菜还是不错的.大家可以去 做做看容易.

看着就好吃，只不过对面食的加工很头疼觉得做面条很费事，用干面条是不是味道会差一些吧。

看着是不错，只不过做起来有些麻烦，还得和面

记得最好吃的卤面是我在南京实习的一段时间，可惜过了一学期，那个面馆换主人了，可惜啊，味道全不一样了，怀念

看了大大的推荐，发现现在好怀恋大学时候打打卤面啊，真想吃一口