在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。& y  d+ G! S) U9 U2 C
主    料：生菜
, x5 g  E, |$ `5 [; V' E- o* S. N; q+ _调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
' Y. F! `4 o0 B( H5 ]操作步骤：& t& x" e$ C1 e( y% ^
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；! {( l5 A5 _2 Y  m% `& Y/ W7 C

6 \% T7 L3 ~9 h9 Z3 N3 [4 T; Q二、将生菜撕成小片；  J' w& \1 }; U; r9 N2 H
/ ?6 M$ ^9 i6 A/ I+ S3 U

" n" w/ ~$ }- t三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
( {' _6 D! a# y: S8 A& d! F, D# ]" I: O. \. X

8 K2 z- c/ m0 {9 q' y8 N' \+ b# q四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；: h" U; M0 m8 g8 B9 @6 ]
% X' W4 P0 `( `
$ G, m5 |: s; x) K/ ^& S9 P9 n
五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；9 v0 M2 t( T- g( b
7 h% o5 S0 o0 c# F& n
& m. i' \# O# h7 M! ?
六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；, F# G+ I# C0 u. l7 q  i- C
% Z# z1 z4 G3 C: N* Q

8 f2 G$ Q6 c/ b( J' H/ I七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
1 i+ k5 O6 k4 X* C
# F; G& m" x4 C: K倒进去，快倒进去吧 1 c8 q3 S7 b8 i" f" I$ F

) f& g- C' P1 d$ [8 E, y8 W+ A: q1 i3 B% J1 E
拌拌就行- s0 t  v' r8 o$ F

/ r; g, r  u7 f8 F# A. Z3 ?1 g8 Q5 j/ v& u/ y
拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。+ W6 I% g+ D& [4 ^
) Z* L5 `3 S5 d, E( w9 S" V- n2 ~
这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
4 C9 M/ X" N( E% M* [+ j% x8 B" I( t: z: P
生菜的营养价值 & B8 }3 K9 Z# ?2 ~: F3 V6 x
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；: u8 q* c+ P' l( c% c
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
8 [6 }$ e: S& Y6 `& Z& S' k3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
7 _+ s, \7 \  ~6 c7 G6 P: [3 ]4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
$ s1 o$ X' z6 ~5 w) Y2 S
5 w9 |5 l% |! h' I1 G* i生菜的食用功效
5 p! v0 z# o1 n- n- p1 x1、生菜味甘、性凉；" a9 Z9 e' V* g. b6 T& Z1 z  p
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！. A# c. M7 {1 E% d) z5 O
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。