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烹制方法（三人份）　 , q9 P8 p5 ]( ~/ g, z/ B

' J( N; {) G+ b% V9 Y/ `0 ]      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）; J- h3 ?  C0 @6 c9 }9 E
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 # s) k3 S# w! a! K6 u5 w

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, j/ f6 Z6 b2 z& x! {2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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4 Q4 o; }" H. m2 u3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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5 y0 Y/ M; \! Z4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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) W0 f4 r% f# I3 c. o5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。   g3 S" K! t" f+ P! f% }

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厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。$ x* C9 a$ w# Q7 Q$ u+ H
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
7 G/ B" l, K4 z: e3 }　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。" L7 D0 ?2 f. S& B, c' V$ S# E8 d7 K
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享