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烹制方法（三人份）　
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       材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）
  e' I2 z5 K. E" g! `　　调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗+ X! y  M$ d/ X/ g9 @
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1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。 - B$ y2 q5 j; T( _. X, j

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$ k2 y+ C5 y2 m, |1 V" t* v2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。
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3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。 * \8 b' ?3 B( D+ i5 C" Y1 R

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5 [& G' m; Q6 a+ V/ O' c! Y- y4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。
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( a% G! H. K7 n- H. I5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。 ( {9 {! W5 e6 B/ C/ h0 v

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- u! `" I. [( j7 K6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。 / J* |' E5 o* S/ H  N
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, S: i* j$ E1 w6 c7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。 ) \, r) X- t# U7 k* d: I8 [

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厨神贴士 4 h% U# s' w, P7 {
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　　1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。
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, T! q0 q. i/ {% t! ~4 H　　2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。
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　　3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。  J$ r; ~6 m8 Y8 @) X2 Y- c, @0 K9 ^! P
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谢谢楼主啊  介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了

谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试

看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享哦了，回去试试

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊

看起来挺简单的，有空了在家里自己做做看。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享