韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。; C- F( b" U1 P1 t, O: a
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
4 S5 g: u# G+ q- X" d- [! i0 s比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
4 g# m/ G# H+ J; |. m材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块8 G, @4 m- i4 ]) S5 Z
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
' T( K& v- D$ X$ ]1 c酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、* B# M4 M" {% `
香油少许2 w d3 Q/ k" B4 A
做法:
7 |! I* E9 E1 q- ?" d1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖 C' l3 y' w" _! i# r
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
8 z; k' ?- [& ^3 P3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
2 m# l/ ~8 g0 U& x% |4、香喷喷的明太鱼炖好了