四茄相会
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小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。" x) q, j% [1 U1 f" M

4 |, \! h6 `* N/ S/ Q: @& p9 m( Z回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！1 b, ~7 r& ?  R# v( G% D0 G& N
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虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）2 ^5 \4 ?9 W9 J- M
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" i. D* T9 |. [) J2 P' Q原料：
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& R' k$ t2 z7 e) v8 ?$ A& Q4 v6 }茄子、姜、蒜。
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: ~0 n) C' z6 W7 ?做法：
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; K9 O- A1 w8 T- }; g3 p/ p  w: r1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
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2、 热锅放油，爆香姜和蒜；( _& D! W2 T# [) e: ?; C

; k4 Y2 D5 E1 ]) x: z0 u3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；& U# V0 e& @4 v; B5 q* c  b' X  J6 [
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4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；- \* l4 `2 C) Y/ u* H" w

' F$ k: }2 L; \4 v) J4 \# X1 }/ t8 Q5、 最后再加点生抽调味即可。
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) D0 w- j6 K2 e四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~
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: b4 e* I/ I& D- J% `! Z+ V$ c四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看7 r# \# B9 d1 ]6 i" q* v2 @, X8 e- a

: Z, |& E/ \$ G4 \( F8 Y[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持