高纤维蔬菜三色健康饺子4 F( C- ]* Y% b2 ?0 k! |
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这个饺子是顺带做的,那天做的是黑米馒头,多了一些米浆,干脆,做饺子得了,又榨了些菠菜跟胡萝卜。
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3 M7 F% h- V# f& A 家里没肉,就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。' i: B7 L+ ?; ?" r9 v% V
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以至于Z她们那天大叫:这饺子够素的哈,真是越来越抠门了你,现在到你家吃肉难啊(绝对捏造嘀),连饺子都改素的了~~" I+ h0 C) J) |! b
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结果,蒸了三笼,我就吃到3个。( T3 W+ l' O, H' e. ^6 G, ]' | e
+ d: L. T' R% q3 Q r9 n 饺子皮放了蔬菜,大大滴提高了膳食纤维,可以根据自己的喜好选择蔬菜。
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: ?1 @6 R0 v0 j' R7 s# L做法:; U% Y8 \1 k* }& r4 {! M8 B" }" v% E
% f1 M( c( L( u; F(一)饺子皮:4 V; _. J6 {4 G! p8 d) c
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一、材料:3 ?0 \- q6 x, q! x' z% Y( p
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用到了:面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。
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( S% W* r( g/ I* s; q1 Q% ~二、步骤:
6 @7 w+ l6 o% H b/ b* N/ \1、 黑米前一天晚上泡上。
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A6 j! v* {, K* U& F2、 要做的时候,用料理机打成米浆。9 S( h% R2 f- p& A
k0 v* `' ^2 i- {9 @3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥,渣也要的哈。/ C: ]' }0 S4 W1 W! [
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4、 面粉中放少许盐,将三种浆汁拌入面粉中,先用筷子搅拌成片状。
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5、 揉成面团。
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+ [' N4 M+ J$ D/ G# w, |6、 醒30分钟左右。
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番茄鸡蛋馅儿:& z! a3 Y" ^; n" Q) v% y% M4 l
一、材料:
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用到了:鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。
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二、步骤:) \+ U5 I; k: r, Q" X4 U0 G1 H
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1、 番茄去皮。(我这次是直接剥皮,如果不行的话,划十字,开水烫一下立马捞起)# ~/ W/ N- k9 x# M0 l" E& h) z
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2、 番茄切小块,葱姜切末,待用。0 l5 o9 g5 ]5 r- q# e
& M( g( ~4 M9 F% C- ?4 q3、 鸡蛋打散,放少许盐,锅中放油(多一些),煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点,用锅铲弄成小块儿)。
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4、 拌入番茄和葱姜。0 U- ~& X @; E- m5 h
$ Z1 r+ ]8 M0 m" _(等面醒,全部准备好了,饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖,防止番茄出水。); e+ P/ C- r3 ?2 e- P
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(三)包饺子、蒸饺子:: x' X9 G- n( E7 _- w% x# P
三个醒好的面团,分别搓成长条,撒少许干面粉,擀皮,包饺子,蒸笼中排好,开水上锅蒸一刻钟左右即可。
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" Q5 M, ?" ~* }2 _( u0 |+ x提醒~~; P- c- d" V; [$ A/ k s' ~
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1、 蔬菜榨汁,渣也要用的。
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, R6 p5 h0 |$ K$ n6 }3 l2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿,也可以控制番茄的水分。
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. c/ u& i' O. ` w0 U& R3、 蒸饺,用烫面的方法做,饺子皮吃起来会更加软一点,这次皮有点小麻烦,我就没有用烫面的方法
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