高纤维蔬菜三色健康饺子; M3 |, ?) d2 Q. G) Q4 l2 n
# P: a; s/ V1 A& u' r. [7 P 这个饺子是顺带做的,那天做的是黑米馒头,多了一些米浆,干脆,做饺子得了,又榨了些菠菜跟胡萝卜。: i4 U, n+ s. m
+ i5 h' a, A( _6 G& x 家里没肉,就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。
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& v* Y& j: g: `+ |) s D) e; Y) b 以至于Z她们那天大叫:这饺子够素的哈,真是越来越抠门了你,现在到你家吃肉难啊(绝对捏造嘀),连饺子都改素的了~~1 t9 \# W9 c, C; {8 I* s
/ r3 M) U$ `2 K* W+ x5 K 结果,蒸了三笼,我就吃到3个。4 o% s8 a- w% x c( u
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饺子皮放了蔬菜,大大滴提高了膳食纤维,可以根据自己的喜好选择蔬菜。
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做法:
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U5 X0 i5 M% l( d6 Y Q5 Q, ]3 R( X(一)饺子皮:" T/ F$ K6 Q N1 ?7 r, P
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一、材料:; `/ b- Y8 M2 L; @( G, q
: k/ f1 o3 `! p. x用到了:面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。 g/ [/ ?% Y& S' a9 ]
% }. Q) y X7 J9 L二、步骤:5 v! O5 Y8 C8 w
1、 黑米前一天晚上泡上。
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/ ^. ]* \# ^( }# m4 p3 R/ |! N2、 要做的时候,用料理机打成米浆。
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+ u/ x4 u" R( _* s+ h3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥,渣也要的哈。
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4、 面粉中放少许盐,将三种浆汁拌入面粉中,先用筷子搅拌成片状。
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5、 揉成面团。' Z# S" W5 b: g' p a
' O$ l2 I( O& [4 c! i% j) p6、 醒30分钟左右。' }7 H8 N. S0 h" i: n

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5 y8 x8 W/ P3 u1 C i" `( V番茄鸡蛋馅儿:/ h$ a" F1 i1 s
一、材料:- {) [$ H* M5 B% T! _
2 q/ o/ v# k9 I0 Z+ n' O1 O/ C1 o3 ?用到了:鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。* h! g `6 Q5 b' f! G
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二、步骤:
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2 A1 H! j; s$ |) i9 H. Q; K- [1、 番茄去皮。(我这次是直接剥皮,如果不行的话,划十字,开水烫一下立马捞起)
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% X" ]0 T3 ~1 B2 ]2、 番茄切小块,葱姜切末,待用。 b3 @: b3 H- N
( G& d# V) T# C; j3、 鸡蛋打散,放少许盐,锅中放油(多一些),煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点,用锅铲弄成小块儿)。; S2 C. g0 h8 p& X& k
4 K$ F) L, R9 I" X4、 拌入番茄和葱姜。% z1 a; ~% [, q- Y
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(等面醒,全部准备好了,饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖,防止番茄出水。)
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(三)包饺子、蒸饺子:
4 }5 G+ [( a0 e# {" x% h/ b三个醒好的面团,分别搓成长条,撒少许干面粉,擀皮,包饺子,蒸笼中排好,开水上锅蒸一刻钟左右即可。6 c( s- N8 L; l3 G

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' L; M+ A8 M% M提醒~~4 T6 P0 Y3 O8 |' S! b5 o5 \
- I5 b0 n% `6 n4 ~6 U# H1、 蔬菜榨汁,渣也要用的。$ [8 x8 A: b# A" a
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2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿,也可以控制番茄的水分。6 z" y% Y P% ]
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3、 蒸饺,用烫面的方法做,饺子皮吃起来会更加软一点,这次皮有点小麻烦,我就没有用烫面的方法
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